Hogy tudok jelenteni egy boltot a hatóságnál?

Érdekelne, hogy tudok jelenteni a hatóságnál egy élelmiszerboltot.

A otthonom közelében van egy CBA egység, ahova rendszeresen járok be vásárolni. Észrevételem szerint túl magas hőmérsékleten tartják a kirakott tejtermékeket. Sok ideig nem foglalkoztam vele, azonban a héten hétfőn (2013.04.15) igen kellemetlen módon tapasztaltam meg a problémát. Akartam venni túrót, de nagyon büdösnek tűnt, így visszaraktam, gondoltam, lehet csak képzelődöm. Vettem egy doboz Mizo top kakaó-t, azonban a vásárlást követő felnyitáskor egyértelműen romlott állapotban volt, ezt az első kortyot követően észleltem... A lejárati dátuma 2013.04.19., tehát fagyasztható időn, belül lett felnyitva. Tárolása 0-6°C-on előírt, érzésem szerint ezt egyáltalán nem tartották be a boltban.

Melyik hatóságnál és milyen módon tudom jelenteni az üzletet névtelenül?