Házilag elkészített sajtnak mennyi lehet a zsírtartalma?

3,5 liter, kb 4-4,5%-os házitejből csináltam sajtot, úgy 40 dkg lett a kész sajt súlya. Nem találtam a neten semmit arra vonatkozóan, hogy a házisajtnak mennyi lehet a szírtartalma.Ahogy én számoltam a 3,5 l tejben kb 20 dkg zsír lehet, ami azt jelenti, hogy a sajtnak legalább 50%osnak kéne lennie. De az állagából kiindulva ezt kizártnak tartom, ráadásul nem tudom, hogy a tejsavó amit leöntöttem mennyi zsírt tartalmazhatott még pluszba. Segítségeteket előre is köszönöm. :)