A lekvár és a dzsem között van valami különbség, vagy ugyanaz a kettő?

A nyugat- és észak-európai eredetű dzsem abban különbözik a lekvártól, hogy gyümölcsdarabokat tartalmaz, és nem olyan homogén mint a lekvár. A dzsemet főzés nélkül is lehet készíteni. A lekvár 100% gyümölcs (+cukor), míg a dzsem nem feltétlenül. Dzsem ezenkívül készülhet zöldségből is. A Wiki szerint.

A jam nincs annyira megfőzve mint a lekvár, és a lekvárt turmixolják is míg a jam darabos marad.

A lekvárt NEM turmixolják, hanem addig főzik cukorral, míg teljesen egynemű lesz. A dzsemnél hagyják darabosan.

Így igaz, soha nem turmixolták a lekvárt, hanem simára főzték. a dzsem a darabosabb változat.

A lekvárban nincsenek egyben a gyümölcsök, míg a dzsemben darabosan vannak benne a gyümölcsök.