Japánbirs lekvárnak mi a receptje?

Az alábbi linken lévő pdf-ben van egy recept:

[link]

idézet: ...A televízió élô adásai közben mindig

kaptam a kérdéseket, s jó szokásomhoz

híven a következô adásban

meg is válaszoltam azokat. Egyik

alkalommal azt kérdezték, ehetô-e a

japánbirs termése? Válaszként elkészítettem

a befôttet. A meghámozott,

kimagozott gyümölcshöz

ugyanannyi súlyú cukrot mértem, s

a gyümölcsszeleteket kevés vízbe

rakva, citromlevet facsartam rájuk.

A közben felforralt vízbe egyszerre

beöntve az áztató lébôl kiszedett

gyümölcsszeleteket óvatosan puhára

fôztem. A megpuhult szeletek

szitára rakva lecsöpögtettem. Az

áztató vízbôl illetve annak felhasználásával

szirupot fôztem a már

kimért cukorból, s ezt pár szem

szegfûszeggel és kevés vaníliával

ízesítettem. A sûrûsödô lébe tettem

a gyümölcsdarabokat, és másnapig

állni hagytam. Amikor már eleget

állt, újra kiszedtem a szeleteket, s

tovább sûrítettem a szirupot. Amikor

már eléggé sûrûnek találtam,

visszahelyeztem a gyümölcsöket, s

tovább forraltam, majd felforralva

raktam a tiszta üvegekbe. A befôttbôl

megkínáltam a mûsorvezetôt, és

amikor a képernyôn is látszott az

elégedettsége, akkor arra bíztattam

a kérdezôt, hogy az egyébként dísznövényként

ismert japánbirs termésébôl

maga is készítsen nyugodtan

ilyen csemegét....

forrás:

[link]