Égetett szesz készítésekor a lepárló anyagának kötelező réznek lenni úgy-értem lehet más is?

Nem kötelező, készülhet saválló acélból is, de javítja a párlatot, ha a pára útjában réz van.

A szakirodalom szerint a sisakon és a páracsövön kívül nincs értelme a réznek, de mivel az italt (vagy éppen az otthoni lepárlót) elsősorban a marketing adja el, és csak másodsorban a minőség, ezért ma is gyakran erőltetik a 100% vörösrézt (sokszor még a hűtővíztartálynál is...).

Metanol minden cefrében keletkezik, de veszélyes mennyiségtől nem kell tartani, főleg, ha szakszerűen erjesztett (finom, illatos) a cefre.