Ez a csoki rossz? (kép)

Nem csak kivirágzott.

Akkor lesz ilyen, ha felmelegedik (megolvas a csoki) és lehűl utána. Semmi baja, ehető.

Vagy a kakaóvaj vagy a cukor válik ki belőle, ezt hirtelen nem tudom.

Nem rossz.

"Amennyiben a csokoládét nem temperáljuk, akkor a termék felülete kiszürkülhet. Ezt nevezik kakaóvaj szürkülésnek, amikor az instabil kakaóvaj kristályok stabillá vállnak, közben hő keletkezik és megolvad a kakaóvaj egy része. Az olvadt kakaóvaj a csokoládé felületére diffundál, majd megdermed, és szürke bevonatot képez."

Bravico

Még a régi rendszerben rá is írták a csokikra, bonbonokra, hogy az esetleges elszürkülés, a kicsapódó kakaóvajat jelenti, nem minőségi romlást.

Semmi baja, nyugodtan fogyaszthatod.

Szerintem itt nem a kakaóvaj csapódott ki hanem a mogyoró munkálkodik benne. Talán a mogyoró kieresztette az olaját, stb.

Mert ezek a foltok mind a mogyoróknál találhatók meg.

Szerintem a mogyoró lesz a ludas.

De attól még ehető! :)