Mitől lehet savanyú a kész pálinka?

Főleg rossz cefrétől, javítani nem igazán lehet az már úgy rossz ahogy van.

hát a megecetesedett cefrétől...szerintem...szerintem burítsd ki az egészet,és jövőre vagy nézd meg az alapanyagot,amit pálinkának szánsz(akkor is,ha mások szedik helyetted),vagy máshova vidd főzetni...amúgy meg,ismerek olyant,aki annyira nem bízik a főzőkbe,hogy ott éjszakázik és nézi árgus szemekkel,hogy mikor ki mit rak az üstökbe.