Kezdőoldal » Ételek, italok » Egyéb kérdések » Normális, hogy a baracklekvárn...

Normális, hogy a baracklekvárnak habos a teteje, amikor főzöm?

Figyelt kérdés

Amint feltettem, pár percen belül felhabosodott :S

2011. júl. 25. 15:47

1/2 anonim

válasza:

Teljesen normális! A gyümölcsök is tartalmaznak - ha nagyon csekély mértékben is - olyan fehérjéket, amik a felületi feszültséget csökkentve habzást okoznak. Ezen fehérjék kicsapásáig, tehát a habzás megszűntéig minimum érdemes főzni a lekvárt.

(Még akkor is, ha pektinnel [=dzsemfix], vagy valami más segédanyaggal segíted a gélesedést)

2011. júl. 25. 16:03

Hasznos számodra ez a válasz?

2/2 A kérdező kommentje:

Köszönöm a választ! Akkor megnyugodtam, hogy nem a lábasban maradt mosogatószer :D

2011. júl. 25. 16:06

Kapcsolódó kérdések:

A piskóta teteje miután megszárad azután is ragad. Mitől?

Penészedik a borom teteje ( 5 l), még nem ülepedett le rendesen. Kell vele vmit csinálnom?

Ha a lekvár teteje kicsit penészes, és azt leszedem utána megehetem?

Marhahúst (fehér pecsenyét) vettem a piacon és darálás után erősen barnul a közepe (jobban, mint a teteje, amit a levegő közvetlenül ér). Ez friss húsnál normális?

Kenyér sütővel szeretnék 1 normális kenyeret sütni, de besüpped a teteje, Miért van ez és mit csináljak h ez ne legyen?

Tűzálló tálat betehetek a sütőbe úgy, hogy rajta van a teteje? Nem robban fel vagy ilyesmi?

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Egyéb kérdések kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!