Hogy kell csinalni a somloi galuskat?

Az eredeti Gundel-recept:

8 toijásból pisjótamasszát keversz. 3 részre osztod.

' része marad natúr,a másikba belekeversz 2 dk kakót,a harmadikba 4 dk diót.

Ujjnyi vastag lapokban külön-külön megsütöd.

Vaniliakrémet főzöl. 20 dk cukrot 3 dl vítben,kevés narancshéjjal sziruppá főzöl.

Összeállítás: A dióslapot alaulra teszed,meglocsolod sziruppal,és rumba áztatott mazsolát szórsz rá,és a krém 1/3-át. Ráteszed a kakaós lapot,azt is így megkened,majd ráteszed a natúr lapot,megkened olvasztott baracklekvárral,és a maradék krémet ráteszed. Megszórod kakaóval,és néhány órára a hűtőbe rakod.

Tálalaáskor kanállal kiszaggatok,tejszínhabbal díszited,és csokiöntetet csurgatsz rá.