Hogyan készül a hajtogatott élesztős leveles tészta?

Kelt és vajas tésztákhoz csak a félfogós búzaliszt jó.

Fontos az is,hogy a hajtogatás közben ne lisztezd nagyon a tésztát és gyorsan dolgozz vele,hogy ne melegedjen át.

Az előírt ideig pihentesd.

Sütés közben tégy a sütőbe egy tálkában vizet,hogy gőzös sütőben süljön.

[link]

Én ezt a receptet szoktam alkalmazni,itt minden részletesen le van írva és még képek is vannak a készítés folyamatáról.Nekem ez a recept nagyon bevállt,pedig már nem egyet próbáltam ki előtte,de amiota rábukkantam erre,mindig így készítem és szerintem nagyon jó!