Szerintetek a tej édes?

A laktóz, más néven tejcukor olyan redukáló, diszacharid amelynek molekulája egy galaktóz- és egy glükózrészből áll. Az oxigénhíd a galaktózrész első és a glükózrész negyedik szénatomját köti össze. A galaktóz glikozidos hidroxilja b-térállású. Kémiai neve tehát b-D-galaktopiranozido-1–4 D-glükopiranóz. A laktóz valamennyi emlős állat tejében megtalálható. A tehéntejben 4,5–5,5%, az anyatejben 5,5–8% fordul elő. Kétféle módosulatban - és -alakban található a tejben.A két módosulat kémiai tulajdonságai megegyezőek, csak oldhatóságuk, forgatóképességük és olvadáspontjuk különbözik egymástól. Mindkét módosulatnak van kristály vizes és kristályvízmentes formája.Laktózoldatból 93,5 °C alatt a kristályvizes -módosulat kristályosodik ki. Ez rombos kristályokból álló fehér por, amelynek íze gyengén édeskés. Édesítőképessége a répacukorénak mindössze 1/5-e.

Szerintem kicsit edeskes

Ha már mondani kellene rá valamit, azt mondanám jellegzetes íze van, nagyon enyhén édeskés.