Tényleg ennyire rossz a helyzet a magyar éttermekben mint ahogy ez a cikk írja?

Szakács vagyok, én is dolgoztam több helyen (bár nem előkelő helyeken, de nem is egy egyszerű kifőzdében), és sajnos tényleg a konyha egy újrahasznosító hely. Bár sok helyen túlzásba esik a cikk.

A rakott kajákból nem ennék, mert a maradék mindenféle husit beledarálják, levágott zsírt, az egyik helyen a rántott hús is ment bele, májkrém, felvágott végek a panírozásból.

A frissen sültekkel általában nincs baj, csak az, hogy nem biztos, hogy frissen kapod.

Annyira ne kell félni, de előfordulhatnak tényleg furcsa dolgok, sajnos nem gazdaságos kidobni a kaját, ha újra fel lehet használni.

Konyhai kisegítőként dolgoztam, vannak tapasztalataim.

Pl. gombás és sonkás ételt ne egyetek étteremben, ha jót akartok.

Min vagy meglepődve kérdező?

Ilyen a Magyar konyha, sőt mindig is ilyen volt.

Sajnálnak pénzt költeni mindenre, ez mindig is így volt.

Ha jó minőségű kaját akarsz menj Japán Étterembe, ott a minőség az első nem az "ocssó étel".

Ebben az Országban a minőség mindig is az utolsó helyen szerepelt a fontossági listán. Múltkor a Tesco-ban olyan csirkemellet árultak ami sárga volt... a gyümölcs meg meg volt rohadva és mindenféle repkedő élőlény repkedett felettük a boltban. Van egy hentes ismerőse anyámnak ő meg bevallotta hogy a rohadt húst tejbe áztassák vagy mibe, hogy ne legyen romlott szaga és úgy adják el. Miért? Mert a főnöke azt mondta, hogy nem rendel újat amikor el lehet adni a régit is. A bevétel az első.

Az olcsó ár a fontos, aztán mindenki csodálkozik hogy a 60 évet se éri el.

Régen nem volt jellemző, hogy becsomagolják a maradékot. Így szerintem régen jobban lehetett csalni, mint manapság.

Jó tanács, hogy mindent egyél meg, vagy mindent csomagoltass be, akkor nincs maradék, ergo nem lehet újrahasznosítani!