fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Egyéb kérdések » Melyik kakaópornak van a...

Melyik kakaópornak van a legintezívebb, legsötétebb színe?

Figyelt kérdés
2010. dec. 12. 22:02
1 2 ❯
 1/12 anonim ***** válasza:
Csak a valódi kakaónak. Nálunk ha jól tudom,csak a holland kakaó ilyen. A többi kakaó nem valódi,van amelyikben szója,cukor stb., van.
2010. dec. 12. 22:25
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/12 anonim ***** válasza:
Egyet értek az előzővel, én is a Holland kakaóra voksolok. Én csak azt használom, gyönyörű színűek a tésztáim.
2010. dec. 12. 22:34
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/12 anonim ***** válasza:
holland kakaó, magas kakaóvaj tartalommal
2010. dec. 12. 22:52
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/12 anonim ***** válasza:
Ilyen holland kakaót hol és mennyiért lehet venni?
2010. dec. 12. 23:15
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/12 anonim ***** válasza:
25%
Nehogy már csak holland kakaó legyen ami valódi! És hollandiában nem is terem kakaó!Olyan nincs hogy a zacskóra kakaó van írva és nem az. A kakaópor meg nem tartalmazhat kakaóvajat még véletlenül se!
2010. dec. 13. 13:10
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/12 anonim ***** válasza:
Minden multinál a kakaóporok között vannak az ún. keserű vagy főzős kakaóporok, ezek mindegyike tökéletes. Pl. a Szerencsi kakaópor is nagyon intenzív, szép színű és jó ízű is. Mivel nem sok kell belőlük a süteményekbe, krémekbe, nem is drága és kis kiszerelésben is lehet kapni.
2010. dec. 13. 13:24
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/12 anonim ***** válasza:
36%
Bár a kakaó az amerikai kontinensről származik, a világtermelés kétharmada Afrikában: Elefántcsontparton, Ghánában, Nigériában és Kamerunban terem. A harmadik harmadot Dél-Amerika: Brazília és Ecuador állítja elő. A világ éves kakaótermelése hárommillió tonna. Ennek legnagyobb része az ún. Forestero fajta (80%), mindössze 5%-a a betegségeknek kevésbé ellenálló Criollo és 10% a kettő hibridje, a Trinitario.
2010. dec. 13. 13:49
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/12 anonim ***** válasza:

holland kakaó, a sparban kb 600 ft.


"A holland kakaópor elnevezés tehát nem a származási helyre utal, hanem azt jelöli, hogy lúggal kezelt, azaz sötétített kakaóporról van szó. Az ilyen sötétített termék általában kevésbé keserű is, mint a nem kezelt. A sötét szín, tehát nem feltétlenül jelent jó minőségű kakaóport, mert a rosszabb minőségűt is lehet sötétíteni.

"


[link]

[link]

2010. dec. 13. 17:05
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/12 anonim ***** válasza:

"A kakaóporban maradt kakaóvaj mennyisége adja a kakaó zsírtartalmát. Ez általában 16-22% között van. A zsírszegény kakaópor 12% kakaóvajat tartalmaz. A kakaóvajnak különleges, selymes, normál hőmérsékleten olvadozó állaga van, amely ízre lágyságot ad a süteménynek. Az ízhatás és állag szempontjából tehát a nem zsírszegény kakaópor alkalmazása kellemesebb végeredményt ad.

A boltokban kapható kakaóporokon csak a kakaóvajtartalom van feltüntetve, a minőséget alapvetően meghatározó két információ - fő- vagy utótermésű babból készült-e, jól vagy kielégítően jól fermentált bab-e - hiányzik. Ezért a vásárló a kakaópor minőségét a színéből, a kakaóvajtartalmából és az árából kénytelen megbecsülni.

A kakaóvajtartalom szerint elterjedt az a nézet manapság, hogy a 12%-os egészségesebb, pedig a sütemény állaga és íze gyakran jobb a magasabb zsírtartalmú kakaópor alkalmazásakor.


Read more: [link]

2010. dec. 13. 17:06
Hasznos számodra ez a válasz?
 10/12 anonim ***** válasza:
46%

A jó minőségű kakaópor méregdrága, az igazán jó minőségű pedig megfizethetetlen.

A jó minőségű kakaók sokkal drágábbak ennél - több ezer forintos nagyságrendben - mert a minőségi kakaó nem több, mint a világ össztermelésének 4 %-a!


Read more: [link]

2010. dec. 13. 17:08
Hasznos számodra ez a válasz?
1 2 ❯

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Egyéb kérdések kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!