Megtörhettem ezzel a fermentációt?

Bocsánat, ha butának tűnik a kérdésem.

Készítettem két adag kimcsit.

Mielőtt a kimcsit eltesszük a hütőbe/kamrába érlelődni, elkészítés után pár óráig lazára csavart tetővel szobahőmérsékleten kell tárolni, míg maga a fermentáció beindul, hogy a keletkező gázok távozhassanak.

Mivel én alapból jénai ételhordóban érlelem, simán rátettem egy tányért úgy, hogy egy résnyi hely szabadon maradjon.

Rájöttem, hogy az egyik ételhordónak nincs meg a teteje, másik azonos méretű nincs, úgyhogy azt az adagot áttettem egy másik tárolóba, és úgy raktam el a hűtőbe.

Igazából érzem, hogy nagy baj nem lehet, csak megerősítésért jöttem, mert egy kis aggodalom azért van bennem, hogy megtörtem a fermentációt.:D