Ha belefő valamibe a búzalisztből készült tészta, akkor már az a lé (pl egy leves) is glutént tartalmaz?

Igen a főzőlê már gluténes lesz.Akinek nagyon erős allergiája van nem szabad fritouban se sütni ha előtte normál panírozott hús sült.

Ezért jobb kerülni az éttermeket.

Jaja. Ez simán kórházba küldene valakit, de legalább is sugárba fog hányni.

Még ha a kanál vagy a vágódeszka látott valaha lisztet, már megette a fene. Mert ugye porózus, és gluténes lett már.

"Olajban sütésnél alapszabály, hogy a gm-et sütjük előbb."

Ez elvileg igaz, de csak akkor, ha az friss olaj, nem az elözö sütésröl maradt, ahol más sütöttek benne gluténes valamit - ezt ugyanis a legtöbben elfelejtik

A glutén nem sima allergia, hogy kicsit rosszul lesz nem baj. Ez szerint maradandó sérüléseket okoz az ember belsejében.

Még a liszt a levegőben is baj lehet néhányaknak.

Aki divatdiétázik, mint az egyik kedves magyar influenszer, aki "leszedem a szalámit a kenyérről és úgy ehetem" - itt néztem egyet. Annak édesmindegy.

Nekünk, érzékenyeknek súlyos GI panaszokat okoz, legyen szó levesről, de én pl hagyományos pékségben sem dolgozhatok, sem olyan helyen, ahol szálló liszt van, ugyanígy nem ehetek egy salátát sem pizzériában és sorolhatnám.

A hetes válaszomat miért kellett lepontozni?

"A cöliákia (gluténszenzitív enteropathia) egy örökletes, genetikailag meghatározott autoimmun betegség. A táplálkozással bevit glutént (a búzában, rozsban, árpában található fehérje) nem tudja feldolgozni a szervezet, s bonyolult kölcsönhatásba lép a vékonybél nyálkahártyájával, valamint az immunrendszerrel, melynek következtében ellenanyag-termelődés indul meg a saját szövetek ellen."

Azaz nem csak "sima" allergia, amire nyomod az epipent, megfigyelnek, kiürül aztán jól van.

Maradandó károsodást okoz.

Mondom ezt úgy, hogy másra nekem is van epipen, voltam napokat kórházban allergiával, de a gluténesekhez képest az enyém még mindig kb semmi.

Ha cölisnek glutént adsz, az maradandó sérüléseket okoz.

[link]

Tessék, olvassátok el.