Mi a Kenedy Torta receptje?

Krém

- 10 dkg étcsokoládé

- 25 dkg margarin

- 1 csomag vaníliás cukor

- 30 dkg kristálycukor

- 3 tojás

- 7 tojásfehérje

Sima piskóta

- 10 tojás

- 10 evőkanál porcukor

- 10 evőkanál finom liszt

- 1/2 csomag sütőpor

- vaj

Szirup

- 2 evőkanál kakaópor

- 2 dl víz

- 14 evőkanál kristálycukor

Diós piskóta

- 1 késhegynyi sütőpor

- 2 evőkanál finom liszt

- 25 dkg dió

- 7 tojásfehérje

- 25 dkg porcukor

Krém

A krémhez a 7 tojássárgáját meg az egész tojásokat a kétféle cukorral felverjük, míg a cukor elolvad. Majd gőz felett megfőzzük, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadjuk a habosra kevert margarint, és az egészet összekeverjük. A krémmel megtöltjük a kétféle piskótából álló tortát, a

tetejét pedig bevonjuk a felolvasztott étcsokoládéval.

Sima piskóta

A 10 tojás fehérjét jól felverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot, amellyel addig verjük, amíg fényes és jó kemény lesz. Egyenként hozzákeverjük a tojássárgájákat, amivel szintén verjük 4-5 percig. Végül lassan adagolva hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, de ezzel már nem verjük, hanem fakanállal könnyedén elkeverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett 26 cm-es tortaformába öntjük, és 180-200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A kihűlt piskótát kettévágjuk, és a vágott oldalakat lelocsoljuk a sziruppal.

Szirup

A vizet a cukorral és a kakaóval sűrűre főzzük, és

langyosan locsoljuk a tésztára.

Diós piskóta

A 7 tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk, majd belekeverjük a gorombára vagdalt diót meg a sütőporral elkevert lisztet. A piskótához hasonló módon megsütjük. Ez a diós tészta lesz a torta közepe.