Most van a bodza virágzás szoktatok csinálni üdítőt,szörpöt? Ti, hogy készítitek?

Én mindig szörpöt készítek belőle, mert imádja az egész család apraja-nagyja. A recept édesanyámtól van, ő is mindig így készítette, soha nem forrt meg, ha marad, még a következő évben is tökéletes. A recept a következő:

24 db bodzavirág (minél több sárgás virágporral, és nem mossuk meg)

3 lt víz

3 db citrom felkarikázva

5 teáskanál borkősav

Ezeket egy nagy edényben 24 órán keresztül ázni hagyjuk, néha megkeverjük. 24 óra elteltével egy textilanyagon keresztül leszűrjük, ki is nyomkodjuk.

Ezt követően a szűrt lébe keverünk:

3 kg cukor

3 kávéskanál Nátrium benzoát (ez utóbbit kb. 1 dl meleg vízben előre feloldjuk)

A cukrozott lét ismét 24 órán keresztül hagyjuk állni, néha megkeverjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

Ha ismét letelt a 24 óra, és teljesen feloldódott a cukor, üvegekbe töltjük, légmentesen lezárjuk.

Ebből kb. 4,5 lt szörp lesz.

Ha többet szeretnél készíteni, az arányok betartása szerint járj el.

Én általában 3 ilyen adagot készítek, de egyszerre, nem külön-külön.