Sertés gulyáshúst szoktak így elkészíteni?

Semmit nem rontottál el. Süsd zsírjára, aztán felöntöd vízzel, ízlés szerint befűszerezed, és fedő alatt párolod. Mikor majdnem kész, beleteszed a gombát és a tejszínt.

Az mi az ördög, hogy sertés gulyáshús? És mért ne puhulna meg attól, hogy sok vizet eresztett?

#2 a gulyáshús egy aprítási technika, pörköltben is használt méretű és formájú, nagyjából kocka alkura felaprított hús. Szóval ugyan olyan fogalom, mint pl a tokány, csak az hosszúkás, vékony.

#4 De a gulyáshús nem a gulyásból van, hanem abból, amit gulyáshús formában feldaraboltak. A gulyáshús a gyulyás nevű ételből ered, mivel abba szoktak ilyen nagyságú, alakú húsokat beletenni. A gulyást, mint egytál ételt már valamivel több értelme van visszavezetned a marhagulyákat őrző pásztorokhoz, de itt nem arról volt szó, hanem egy darabolási technikáról. Zsülienre vágni is a répát szokták, nem a Julien nevű séfet, ha esetleg ezen logika mentén eddig azt hitted volna.

A gulyáshús nem az, amiböl gulyást kell fözni, hanem kb 2 cm-es kockákra vágott színhús megnevezése.