Tejszínes gombás tészta?

Vajon magpiritom a felszeletelt gombát, só, bors rá, kevés víz, puhára párolom. Lisztet elkeverek egy kevés tejföllel, teszek hozza egy kis mustárt, felöntöm tejszínnel és besűrítem vele a párolt gombát. Frissen reszelt szerecsendió bele és kész.

A gombát előkészítem, megmosom, a nagyobb kalapokat félbe, majd az összeset 0.5 cm vastag szeletekre vágom. Vajat vagy étolajat hevítek, a gombát rádobom, megsózom, közepes lángon, pár percet fedő alatt, de kevergetve dinsztelem. 1 gerezd fokhagymát összezúzva hozzáadok. Lepirítom, és ha a víz elpárolgott, rászórok egy kanálnyi lisztet, jól elkeverem, felöntöm kevés vízzel vagy hús alaplével, hozzáadom a tejszínt, - én egy kanál tejfölt is teszek bele - fűszerezem borssal, oreganóval és/vagy petrezselyemzölddel, pár percig forralom. Pennével vagy spagettivel tálalom, reszelt sajttal meghintem.

Először kifőzöm a tésztát. Aztán apróra felvágom a hagymát, szalonnát és kicsit nagyobbakra a gombát. Először a szalonnát pirítom le, majd mehet bele a hagyma és a gomba. Addig várok, míg a gomba össze nem esik, akkor mehet rá a só és a bors. Mehet bele a tejszín és még így főzöm pár percig. Végül összeforgatom a tésztával és mehet rá a sajt. :)