Árulhatok a tulajdonomban lévő boltomban saját készítésű élelmiszereket?

Minden kézműves élelmiszert rendszeresen be kell vizsgáltatni, anélkül legálisan a kereskedelemben nem forgalmazhatod, legfeljebb pult alól, ismerősöknek.

Ennek ellenére jönnek szúrópróbaszerűen ellenőrizni is, ahol mintát vesznek, megnézik a helyet ahol készül és a raktározási és hűtési feltételeket is. Természetesen ilyenkor fel kell mutatnod a boltban levő készletedről készült érvényes minőségi tanúsítványt.

Az előző válaszolók jól írják, ez nem ilyen egyszerű.

Másrészt saját gyártású süteményt nem készíthetsz el akármiből, tudtommal ahhoz cukrász végzettség is kell amivel bizonyítod hogy tudsz sütni megfelelően az előírások szerint. Azt is fel kell tüntetni hogy milyen alapanyagok vannak benne arányosan, mennyi kalória stb... ezt ki kell számolni, és ellenőrzik is! A frissesség mellett ezeket is nézik ám. Főleg erre harapnak nagyon hogy az összetevők fel legyenek tüntetve, például ha valaki mogyoróérzékeny vagy allergiás de nem látja az összetevőkben hogy esetleg lehet benne származék ami lehet egyik alapanyagból is, akár súlyos következményekkel járhat nála és ha komoly baja esik azért mert te nem tüntetted fel, nem látta, és a te süteményed okozta a baját akkor minél súlyosabb és maradandóbb baja lett annál súlyosabb büntetést kapsz amit te ki nem fogsz fizetni, plusz az üzleted be is zárhatják, kapsz egy hatalmas bírságot és akár letöltendőt is.

De mint írta valaki boltosként ezzel teljesen tisztában kell lenned!

Közelünkben lévő kisboltot egyszer azért bírságolták mg, mert egyetlen egy csomagolt süteményen ami hivatalos helyről származott és ő hivatalosan árulhatta. ezzel nem is volt baj, mert engedélye volt rá, hanem azzal hogy az egyik dobozon a címke megvolt kopva olyan szinten hogy 3 összetevőt nem lehetett kiolvasni rendesen, és erre már kapott egy bírságot, nem vészesen de kapott és örülhetett hogy emiatt nem záratták be x időre. Ezek után figyelték majdnem napi szinten ment be egy ellenőr aki próbavásárlást tartott és végig nézett mindent utána, hetekig ment ez! Aztán hónapok után ismét ellenőrök jelentek meg és az összes üzletben lévő árút egyesével átnéztek! egyesével, erre az időre bezáratták vele a boltot hogy senki ne zavarja meg a munkákat, ezek után pedig jött a raktár, összes dokumentumot átnézte két ember amit órákig néztek ha jól emlékszem 2 évre visszamenőleg kértek tőle mindent, és további 3 évig vissza kérték felmutatni az összes dokumentumot amit nem néztek át de belelapoztak hogy tényleg megvan-e teljesen az ellenőrzés napjától 5 évre visszamenőleg. Az ellenőr meg is mondta neki ha az elmúlt 2 éviben bármit találnak ami nincs rendben vagy nem lett rendezve amiről papír is van akkor a maradék 3 évet is részletesen átnézik ami még több órát vett volna igénybe. Rendesen megjárta szegény és az aznapi bevétel 60% át bukta emiatt.

Szóval okosan kell ezekkel foglalkozni mert ha egyszer belebuksz valamibe akármennyire is kis bakiba akkor egy ideig rád szállnak, eleinte nagyon,aztán hónapokig békén hagynak és utána ismét rád másznak de nagyon ha azt túl éled akkor talán békén hagynak egy ideig.