A megecetesedett borral mit lehet tenni?

A megecetesedett bor meg a borecet azért két igencsak különböző dolog. (Bár a megecetesedett borból _esetleg_ lehet borecetet készíteni, ha valaki tudja mit is csinál.)

A megecetesedett bornak viszont a legtipikusabb felhasználási módja a lefolyóba öntés, én is ezt javaslom.

Pálinkává lefőzésnek akkor van értelme, ha még jelentős alkoholt tartalmaz! Ez ízre nagyjából megállapítható.

A pálinka kellemetlen mellékíze jelentősen mérsékelhető, ha az első lefőzés után, a finomítás előtt szódabikarbónával közömbösítjük az ecetsav tartalmat.Türelmesen addig kell hozzá adni, amíg csak pezseg.

Ha észteresíted az ecetsavat utána Grignard-reagenssel tudsz előállítani újabb alkoholt, csak az nem primer lesz sajnos.

Frakcionált desztilláció során még el tudod választani mivel az alkohol nem dimer hidrogén kötéseket fog létrehozni, mint az ecetsav.