Ez miért van a különböző boroktól?
Ha ilyen 6-800 Ft-os bort iszok, akkor másnap minden bajom van reggel: lüktet a fejem, szédülök, hányingerem van, össze-vissza ver a szivem.
Ha viszont 2500-3000 Ft-os, vagy annál is drágább bort iszok, akkor hiába fogy el egy egész üveggel esete, másnap a világon semmi bajom, olyan mintha nem is ittam volna előző esete.
Ezt más is tapasztalta már?
válasza:
válasza:Erjedéskor nemcsak etanol képződik a cukorból, hanem különböző egyéb erjedéstermékek (kongenerek) is. Ha rosszabb az alapanyag, igénytelenebb az erjesztés, akkor ezeknek a kongenereknek általában a mennyiségük és a fajtáik, arányaik is véletlenszerűbbek, előnytelenebbek. Vannak köztük olyan anyagok, amik oda tudnak kenni a másnapnak.
Az igényesebb borkészítés úgy történik, hogy többek közt a kongener-összetétel is előnyösebb legyen íz és másnaposság szempontjából egyaránt.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!