Mit kell tudni altalanossagban a konyakokrol?

A legfontosabb hogy a konyak (cognac) nem egy önálló italfajta, annak ellenére hogy a legtöbb magyar úgy ismeri. Hivatalosan a borpárlat kategóriába sorolandó. A borpárlatról azt kell nagyon röviden tudni hogy szőlőborból főzik, és általában karamellel színezik barnás színűbbre. A borpárlat párja a brandy, ami lényegében ugyanez, a különbség csupán annyi hogy a brandyt kötelező érlelni is, 1 évig azt hiszem. Az általad felsorolt jelzések azt mutatják hogy 1-1 brandy hány éves borpárlatok keverékeként van forgalomba hozva: a VS két évet, a VSOP négy évet, a XO pedig hat évet jelent. A cognac mint említettem egy konkrét borpárlat. Nevét onnan kapta hogy a francia Cognac borvidéken termett szőlőből lehet csak készíteni, de emellett több száz éves hagyományok is megkülönböztetik más brandyktől, borpárlatoktól.