Merjem fogyasztani a félig erjedt "almalevem"?

Almaecetnek készült volna, ez az első kísérletem, de sajnos korán jöttek az esős, hideg idők, és az erjedés sokszor teljesen leállt, alig haladt. Pár napja aztán kimertem a levet a hordóból.

A lötty tele van még fehér foszlányokkal (ecetágy?), elég nyúlós az állaga is. Megkóstoltam - és fogalmam sincs, mi lett belőle. Nem almabor, nem is alma-ecet.

Ízre isteni finom! Édes-muskotályos, és egyszerre van must, bor és gyenge ecet jellege... A szájban nagyon pezsgő érzetet ad, sok benne a szén-dioxid.

Szerintetek gázos lehet ezt fogyasztani? Pl. lehet benne jelentősebb mennyiségben metanol?