Mik a kulonbozo borok javasolt tarolasi/fogyasztasi ideje?

Az melyik? :) Nem hiszem, hogy ilyen létezne... Magyarországon pl melyik a két legexkluzívabb borvidék? :)

A legismertebbek talán Bordeaux és Burgundia. Bár számomra nem feltétlen a legizgalmasabbak, sőt.

- Burgundia: Pinot noir és Chardonnay. Két világfajta, ami Burgundiában olyan arcát mutatja, amit sehol máshol. A magyarok egyébként ebből a két szőlőből - de főleg a Pinot noir-ból - nem tudnak túl jól bort készíteni. A Pinot noir egyértelműen a borok kiránynője, a maga kifinomult, elegáns összetettségével. Nem intenzitásával és főleg nem koncentrációval hódít, lehelletfinoman rétegzett, de elképesztő élmény egy burgundiai Pinot. Nem feltétlen kezdőknek.

A Chardonnay pedig szintén elég más, mint amit megszoktunk. Az almasavbontás miatt vajas, krémes fehérek.

Mind a Pinot noir, mind a Chardonnay maximálisan alkalmas a sok éves érlelésre.

Bordeaux - a legtöbben talán ezt ismerik Franciaországból, én viszont viszonylag kevéssé ismerem. A nagy testű, komoly vörösborházasítások hazája. Ugye a tipikus Bordeaux-i blend általában Cabernet sauvignon alapra épül, az adja a kemény, férfias textúrát, a sok tannint, ezt lágyíthatja a bársonyos Merlot, a gyümölcsös Cabernet franc, vagy Malbec, amiről sokat nem tudok mondani.

Ha érlelésre vagy kíváncsi, nem kell félteni ezeket a borokat sem, évekig vígan elvannak.

A Cabernet sauvignon amúgy kicsit a Pinot noir ellenpontja - az utóbbi finom rétegzettségével, légiességével hódít és lett a borok kiránynője, míg az előbbi pedig kemény textúrájával, testességével, nagyságával a borok királya. Azt hiszem, egyértelműen ez a két legismertebb és legnagyobb jelentőségű kékszőlő fajta a világon.

Van belőle egy nagyobb adag. Azt lenne jó tudni, augusztusig jó lesz még? Akkor lesz egy nagyobb buli.

Tartok majd Karácsonykor egy mintavételt. Kiderül mennyire tartanak a savai.