Hogyan lehet kis mennyiségű bort készíteni?

Nagyapám úgy csinálta, hogy borosüvegbe töltötte, és "kotyogót" csinált. Az úgy nézett ki, hogy szorosan ledugaszolta, de olyan dugóval, amit átfúrt, és áthúzott rajta egy műanyag csövet. Az is légmentesen zárt. Aztán a palack mellé odaállított egy másik palackot, amiben víz volt, ebbe vezette bele a műanyag cső másik végét. Aztán ott kotyogott kamrában 6-8-10 literes üveg. A mustgáz szépen kiment, oxigént viszont nem kapott.