Mire jo a sornek a habja?

Lehetne pontosabb a kérdés.

Az érdekel, mit lehet belőle csinálni? Van egy édesség:

Sörhab-desszert

Kevesen gondolnák, hogy sörből is készülhet desszert. Ez a régi belga recept a jó minőségű barna sör édes ízeire alapozva rácáfol erre.

Hozzávalók 4 személyre

200 ml jó minőségű, édeskés barna sör

150 g növényi tejszín

2 egész tojás

4 ml folyékony édesítő

95 ml víz

8 g zselatin

50 g csokoládé

1 kávéskanál margarin

Egy kis lábosban keverd el a zselatint a 40 ml vízzel, hagyd állni 2-3 percig, majd adj hozzá további 40 ml vizet, és közepes lángon kevergetés mellett főzd (ne forrald), amíg teljesen elolvad.

Válaszd szét a tojásokat fehérjére és sárgájára, és tedd egy-egy fémtálba. Add a tojássárgájához a sört, az édesítőt, és tedd a tálat egy nagyobb méretű lábosra. Önts alá vizet, és kezdd melegíteni. Vízgőz felett kevergetve habosítsd fel, és tedd félre.

Verd a tejszínt és a tojásfehérjét külön-külön habbá. Keverd össze a sörös krémet a tejszínhabbal, a langyos zselatinnal, és forgasd bele lazán a tojásfehérje felvert habját.

Darabold egy bögrébe a csokoládét, önts rá 15 ml vizet, és rakd be a mikróba közepes hőmérsékleten 1 percre. A felolvadt csokit keverd össze az olajjal, és ízlés szerint használd a poharak díszítéséhez. Miután a csoki megdermedt a poháron, kanalazd bele a habot.

Tedd hűtőbe tálalás előtt legalább 1 órával.

Tápérték 1 adagban

Energia: 255 kcal

Fehérje: 6,5 g

Zsír: 20 g

Szénhidrát: 10,7 g

Élelmirost: 0,1 g