Ízben mi a különbség a fehér és a barna rum között? Koktélban lehet helyettesíteni a fehéret barnával?

A barna rum lényegében szárazabb, nem igazán való egy fehérrumhoz kitalált koktélba. (Ez az osztrák Inländerrumokra – Stroh, Spitz – nem vonatkozik, mert azok nem hagyományos rumok, és a klasszikus rumkoktélokba nem is igazán valók.)

Ezt a legtöbbször persze nem a hordó teszi, mert egy tipikus fehérrumot ehhez 7-10 évig kéne érlelni, ezért az olcsóbbakat eleve olyan szárazra (tisztára) főzik, hogy érlelés nélkül, illetve a nekik szánt rövid érlelési idővel is ilyen állagúak legyenek. A barna színt pedig színezőkaramell adja, illetve mélyíti, mert önmagában néhány év érleléstől még pisinek is világos, nemhogy barnarumnak...

3 éves szalmasárga rumokkal (pl. Havana Club 3 anos) viszont a legtöbb fehérrumos koktél finomabb, legalábbis nekem.