A bikavér szekszárdi vagy egri eredetű?

Szekszárdi, csak a szocializmus évei alatt, mikor is a jogosultságot magánérdekek miatt Egernek adták, kivette a tudatból. Frankón le is esett a minősége, külföldön ez alapján évekig azt mondták, köszi, csak Bikavért ne!

Először Garay János említette ezt az elnevezést az 1846-ban, a "Szegszárdi bordal"-ában:

Töltsd pohárba, és csodát látsz!

Színe mint a bikavér,

S mégis a gyöngy, mely belőle

Fölragyog, mint hó, fehér.

…'

…'

Ide hát, te bazsarózsa!

Poharunkba, bikavér!

Hadd igyuk az áldomást meg,

Legelőbb is magadér!

és később még másikban:

Nem hiányzik asztalán a vacsora

Fűszerszáma, Szegszárdnak vörös bora;

Mely sötéten, sűrűn, mint a bikavér,

A komoly kedv hangzatával összefér

Ráköszöntöm ezt a sűrű bikavért!

Az egriek indoklása a törökökkel, meg a várvédelemmel kapcsolatban csak mese, legenda és ezt meg is lovagolják. Jól is teszik. Szekszárd eleinte a tiltás miatt (lásd fent), később az egri Bikavér gyenge minősége miatt nem is akart "Bikavérként" bort forgalombahozni. Ma már más a helyzet, az egri megszigorítások következtében, hogy mégis milyen feltételei vannak, hogy egy bort Bikavérként aposztrofáljanak, Szekszárd is kezdi komolyan venni.