Valaki egy jó tojáslikőr recept?

hozzávalók 10 főre

2,5 dl tejszín

2 dl tej

1rúd vanília

3 db tojássárgája

18 dkg porcukor

1,5 dl 90-96%-os alkohol

elkészítés

A tejszínt és a tejet összeöntjük, a vanília rudat felhasítva beletesszük és felforraljuk, majd a tűzről levéve 8 dkg cukrot elkeverünk benne és hagyjuk kihűlni.

A tojássárgákat 10 dkg porcukorral legalább 10-15 percig keverjük gépi habverővel, arra ügyeljünk, hogy a tojások nagyon frissek legyenek.

A kihűlt tejszín-tej keverékből a vaníliát kivesszük és leszűrjük és kézi habverő segítségével a tojásmasszához keverjük, majd hozzáadjuk az alkoholt, amit szintén elkeverünk benne.

Szélesebb szájú üvegbe töltjuk és jól lezárjuk.