Narancs pálinka készítéséhez meg kell hámozni a gyümölcsöt? Egyáltalán hogyan kellene kezdeni?

Mindenképpen, mert a héjban lévő illóolaj ihatatlanná teszi a párlatot.

Meg kell hámozni. Először meghámozod, majd összetöröd, vagy darabolod a narancsokat, és egy hordóban hagyod kiforrni. Minden nap összekevered a cefrét. Ha egy hordó kiforrt, azaz a cefre tetejéről lesüllyednek a darabos részek és nem buborékol tovább, légmentesen lezárod erre készült zárható műanyag hordóban. A cefrét zárva tartod a főzésig. Ha jól csinálod, tiszta, nem penészes gyümölcsből, akkor nagyon jó lesz az eredmény.