Keves borom lett, kell-e bele borken?

[link]

Vannak kénmentes borok.Tehát ezek szerint nem feltétlenül szükséges hozzáadni.Akár el is hagyható.Persze ennek megvan a kockázata.

De van olyan aki a házi borába sem tesz ként.

Mindenképp le kell fejtened mégegyszer, hisz csak úgy kapsz ebből tiszta bort, de ha a fejtéssel tiszta bort kapsz, akkor az azonnal palackozható, azaz nem kell újra állni hagyni a demizsonban! Túl sokszor nem kellene levegővel érintkeznie, a fejtés is levegőztetés végső soron. Oxidációt indíthat az, ha levegőzteted, no meg akár nem kívánatos baktériumok is megtelepedhetnek. Többek között ezért kell kénezni a bort, de 10L bor, én merem feltételezni 1-2 hónap alatt el fog fogyni. Ha nem tudod szépen lefejteni, azaz a palackba is átkerül némi üledék, akkor a bor, így darabban nagyon hamar elveszíti frissességét.

Ezért nem érdemes ennyire kevés borral pepecselni, a végén alig marad belőle valami. Most is bukni fogsz ebből a 10-ből legalább 2 litert. Kalandnak jó, de minőségben olyan bort kapsz maximum, ami a boltok polcairól pár 100 forintért levehető. :) A demizsonból úgy kellene átfejtened, hogy megszívod a tetejét, és mindig csak a tetejét szívod addig a pontig, amíg az tiszta, áttetsző. Gyorsan kell reagálni, érdemes szűrni valamivel, pl. otthoni körülmények között akár pár gézlap tölcsérbe. Ha ez átfolyt, akkor azonnal töltsd palackokba, a palackot töltsd a nyakáig, azért, hogy minél kevesebb felületen érintkezzen levegővel, zárod és állítva tárolod hűvös helyen! Így elállhat a borod pár hónapig. Fűtetlen de fagymentes helyiségben akár tavaszig is simán elállhat.