fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Bor, sör, röviditalok » Miért van a mustnak dohos íze?

Miért van a mustnak dohos íze?

Figyelt kérdés
Már enyhén szénsavas, érő fázisban van, de nem is ez zavar engemet, hanem hogy van egy dohos mellékíze. Ez mitől lehet? Meg tud romlani a must érés közben?

#bor #must #mellékíz #dohos íz
2021. szept. 24. 23:08
 1/10 anonim ***** válasza:
90%
Megfelelően ki volt mosva és szárítva a hordó?
2021. szept. 25. 07:38
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/10 mindentudó99 ***** válasza:
78%
Miben tárolod. Ha hordóban és nem kezelted rendesen lehet doh íz. Tedd át másba kénezd meg. Később fejtsd le
2021. szept. 25. 10:21
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/10 mindentudó99 ***** válasza:
100%
Most látom must akkor még ne kénezd vagy csak nagyon gyengén. Nem volt rohadt a szőlő?
2021. szept. 25. 10:22
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/10 A kérdező kommentje:
PET palackban kaptuk ismerőstől. Amikor még nem forrt, akkor teljesen jó íze volt. Hűtőben tároltuk, lazán rácsavarva a kupakját.
2021. szept. 25. 15:24
 5/10 A kérdező kommentje:
Ja, bocsánat, nem bornak lesz, hanem megivásra. :) Ezt elfelejtettem említeni. Már forr a must, szénsavas és ez a dohos íz nyelés után érződik, mint mellékíz.
2021. szept. 25. 15:26
 6/10 mindentudó99 ***** válasza:
Akkor rohadt penészes volt a szőlő
2021. szept. 25. 19:33
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/10 anonim ***** válasza:
Pincehigiéniai problémák vannak.
2021. szept. 27. 18:33
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/10 anonim ***** válasza:

Dobd ki!

Lehetséges az, hogy maga a gyümölcs volt penészes, ill. azzal volt probléma, de okozhatja ezt oxidáció is, azaz azzal, hogy nyitogattad a palackot levegőhöz jutott, ilyenkor elszaporodnak a levegőben lévő káros baktériumok, mint pl. a penész, gomba... szóval nem is muszáj ezt már a gyümölccsel bevinni!

Mi volt ezzel a terv egyáltalán, mert nem is értem? Mustot akartál a végtelenségig tárolni anélkül, hogy abban erjedés indulna meg?

Ezt most már megivásra se! Öntsd ki!

A cefre/must, készüljön az szőlőből vagy más gyümölcsből, egy erősen romlékony dolog, szóval igen, "megtud romlani érés közben". :)

2021. szept. 30. 08:51
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/10 A kérdező kommentje:
Hogyhogy mi volt a terv? Kaptunk 3 üveg mustot. Betettük hűtőbe, mert egy nap alatt képtelenség ennyit meginni fosatás nélkül, így harmadnapra a megmaradt must már érni kezdett. Ennyi. Egyébként csak az egyik üveg volt ilyen dohos mellékízű.
2021. szept. 30. 16:02
 10/10 anonim ***** válasza:

Valamikor régen, amikor még volt szőlőnk egy kis hordó mustot mustnak akartunk megtartani és a férjem beleszórt valami port, ami megakadályozta az erjedést.

Akkor tudtam mi az, de már elfelejtettem. Biztos lesz, aki tudja.

2021. szept. 30. 19:21
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Bor, sör, röviditalok kategória kérdései »




Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!