Boros fivéreim! Miért lehet az, ha Pinot Noir-t vagy pl. Cabernet Sauvignon-t iszom, és utána házi készítésű Zöldveltelinit, abszolut dohos, büdöset érzek?

Nem lehet régi a hordód?

Egy középkategóriás vörösbort is jó minőségű, francia tölgyfahordóban tárolnak, és 2-3 alkalomnál többször nem használják őket! Tényleg így van, láttam. És a hordón sok múlik, ilyen dohos íz attól szokott lenni.

Igen, két teljesen különböző ízvilág. És tény, hogy egy vörösbornak erősebb tanninjai, és bonyolultabb ízei vannak.

Egy ételsorban is, mindig a visszafogottabbaktól haladunk a karakteresebbek felé.

A keverés tényleg nem jó, de ha mégis van, akkor inkább előbb fehér, utána vörös.

Nem pont olyan, mint amit írtál, hogy eltompul az ízlelőbimbó, de hasonló a mechanizmus. Mindig az intenzívebb ízek felé kell menni.

Ha a hordó jó nem tudom mi lehet.

Nekem reggelente szokott előfordulni, főleg hogyha a barátom pincéjébe alszunk, és beszippantunk még hajnalban vagy 2 bambit.

Biztos valami természetes élesztő vagy sav dolgozik.

Egy a lényeg. Egészségedre!!