Lehet házi sört főzni hordozható gáztűzhelyen?

Az mindegy, ha 1-2 fokkal a kívánt hőfok alatt van, akkor egész egyszerűen lehúzod a tűzről, vastagfalú edény esetén még így is melegedni fog pár fokot, amíg hozzáhűl az edény, vékonyfalúnál szerintem elég akkor lehúzni, amikor már elérted a hőfokot. Ezután öt percenként rámérsz a hőmérsékletére, és ha mondjuk 2 fokkal kevesebb, mint kéne, akkor visszateszed a tűzre.

Én a helyedben odatennék melegedni most annyi vízet, amennyi sörlére számítasz, és olyan 50-60 fok körül lehúznám, hogy lássam milyen gyorsan hűl, aztán visszatenném és otthagynám, amíg fel nem forr, nehogy a főzés napján derüljön ki, hogy 80 foknál megáll a melegedés.