Kólát meg lehet-e erjeszteni?

Mindent meg lehet erjeszteni, kérdés hogy van-e értelme

Annak már megvan a szükséges cukortartalma, mintahogy a szükséges tartósítószer is hozzá. Szerintem nem fog erjedni.

Nem valószínű. A cola ph-ja kb 2-2,5 között van, tehát az élesztőnek már elég savas környezetről van szó. Ezen nem segít se a foszforsav, se a szénsav.

Kisütni ki tudod

pH 2.5-ön van, ez már egyáltalán nem ideális az élesztőnek, de nem is kizáró, egyébként meg kevés szódabikarbónával „javítható”. „Tartósítószerként” csak foszforsav van benne, azt viszont cefre savazására is szokták használni. A cukortartalma kb. 120g/L, ebből talán olyan 6% alkoholt lehet várni, ha nem cukrozod. Mivel tápanyagok nincsenek benne, natúrban nem él meg benne az élesztő, de élesztőtáppal ezt is meg lehetne oldani, és akkor valószínűleg erjedne. Ha a cukortartalma kukoricaszirupból van, akkor annak a magas fruktóztartalma gond lehet, de tudomásom szerint ez is csak tápanyag kérdése.