Kell aggódni a vodka gluténtartalmától annak, aki gluténérzékeny?

tegnapelőtt 21:01

Csak akkor „költséges” a búza, amikor mittomén nettó 400 forintért adnak el egy üveg vodkát (ami „adózott adóval” meg árréssel már 3000-3500 lesz a boltban). Akkor nem mindegy, hogy ráköltenek-e üvegenként még 100 (száz!) forintot arra a búzára... de amikor 4500 meg 6000 meg 10000 egy üveg, akkor sejtheted, hogy ezen nem fognak fennakadni.

Kukoricából csak Royal/Kalinka szintű (és a még olcsóbb) vodkák készülnek. Ezeket nem is kimondottan vodkának gyártják, csak olyan általános likőrgyári finomszesznek, max. kapnak egy kis szénszűrést, mielőtt vodkásüvegbe kerülnek.

Nagy nemzetközi vodkamárkák nem dolgoznak kukoricából, mert a kukoricaszesz kongenerösszetétele vodkának előnytelen, nem valami finom. (Persze, rommá lehet finomítani, de akkor meg azért nem lesz jó.)

Pl.

Absolut: búza

Russian Standard: búza

Finlandia: árpa

Stolichnaya: rozs

A glutén jelenlétét az zárja ki, hogy a fehérjék nem illékonyak. (Mondjuk a finomszesz/vodkagyártásnál használt szeszfinomítók még olyan dolgokat is igen jól elválasztanak, amik illékonyak, de ebbe már fölösleges itt belemenni.)