Ha cukros vízbe teszek fajélesztőt, hogy alkohol legyen belőle, akkor azt úgy is meg lehet inni ahogy van, vagy mindenképp le kell párolni?

Meg lehet inni, mivel ebből csak élesztős cukros víz lesz, semmi egyéb. Így natúrban nem él meg benne az élesztő. De most ezt tegyük félre, és tegyük fel, hogy rendes, erjeszthető cukorcefréről van szó.

Az nem egészen igaz, hogy "semmi nincs benne amitől lenne ize", mivel az alkoholos italok ízében általában nagy szerepet kapnak az erjedési kongenerek, azok pedig kristálycukorból erjesztve is megjelennek, és az élesztő típusától, az erjedés körülményeitől függően kimondottan aromásak is lehetnek, főleg egy kis tejsavas erjedéssel megfejelve (ahogy pl. a lambic söröknél). Tehát pont ugyanúgy erjedt illata-íze lesz, mint minden másnak, bár elég nehéz volna valami finomat kihozni belőle, de nem lehetetlen.

Ez teszi nehéz műfajjá pl. a szakét is, mert a primer ízjegyek ott is minimálisak, "semmi nincs benne amitől lenne ize".

Metanol nem lesz benne, de ha veszélyes metanoltartalma volna, azon a lepárlás nem sokat segítene.

Ettől függetlenül igaz, hogy cukorcefrét házilag is csak lepárlásra szoktak készíteni, illetve hát "tablettás bornak" is, de aki azt issza, az meg is érdemli :) 1-2 kör után valószínűleg úgy döntenél, hogy az íze vagy a gyomrodra gyakorolt hatása annyira undorító, hogy ennél még a százforintos sör is sokkal jobb opció.