Mennyi a sárgabarack forrási ideje cefreként?

hőmérséklet és fajta függő

két hét csak elég neki

Függ a:

- hőmérséklettől (és annak egyenletességétől is!)

- a gyümölcs cukortartalmától (amihez nem elég annyit tudni, hogy kajszi)

- cefrézési eljárástól (vadélesztőkre bíztad vagy irányított erjesztés, kapott-e hozzáadott cukrot stb.)

Vadélesztőkkel, közel állandó 20 fok körüli hőmérséklet mellett lehet akár 1 hónap is, totálisan kiszámíthatatlan.

Irányított erjesztéssel, hasonló körülmények között a főerjedési időszak 3-5 nap szokott lenni, az utóerjedési időszak 5-6 nap körül alakul.

Nagy hőingadozás mellett meg lehet, hogy látszólag végbement a folyamat, gyak. meg megakadt.

Mindkettő csak egy erős átlag...