Németországban próbaidő alatti felmondásnál (másfél hónapja melózom itt) minden esetben érvényes a 2 hetes felmondási idő, vagy csak akkor, ha a munkaszerződésben kifejezetten szerepel?

Két hét, hacsak nem szerepel más a szerződésben.

"Sollten also Arbeitnehmer oder Arbeitgeber während der Probezeit kündigen, dann endet das entsprechende Arbeitsverhältnis vierzehn Tage später – sofern nicht anders angegeben. Es ist nämlich auch möglich, dass die Kündigungsfrist länger oder kürzer ist. Solche Besonderheiten sollten in jedem Fall im Arbeitsvertrag vermerkt sein."

[link]