Most őszintén! Tényleg olyan szemét lennék, mert nem adók minden jött-mentnek pénzt?

Ez tetszett, kifigurázza a borravalóadás szükségességének jövedelemelosztási igazságtalansággal való magyarázatát.

A másik kérdés, hogy mi motivál jobban... lássuk csak. Mit választana egy pincér?

A) Havi fix 80 ezer nettó fizetés

B) Teljesítmény alapú bérezés, ahol a teljesítmény mutatószámait az étterem-tulajdonos határozza meg objektív módon... mondjuk a vendégkönyvből, vendégek véleménynyilvánítása és saját meglátása eredőjeként, a szorzó pedig az árbevétel x%-a, korrigálva egyéb tényezőkkel..

Melyik biztosít kiszámíthatóbb megélhetést, stresszmentesebb munkakörnyezetet és kiegyensúlyozottabb munkavállalót?

Akkor alkalmaznak teljesítményalapú bérezést, ha úgy lehet olcsóbban megúszni a munkaerőköltségeket. :)

Szerintem önmagában nem motivál jobban a teljesítménybér, mint a fix. A több motivál jobban, mint a kevesebb.

A teljesítmény alapú bérezést meghatározó képletet is meg lehet úgy alkotni, hogy a munkásnak felkopjon az álla, ne részesüljön a profitból.

De nagyon elkanyarodtunk az eredeti témától. :D Megint oda lyukadtam ki, hogy az étteremtulajdonos a görény, ha borravalóra számítva alulfizeti a felszolgálókat, nem a kérdező, ha nem fizet borravalót.