Lehetek gluténérzékeny? Mi a gluténérzékenység egyértelmű jelei?

Kb 15 éve vagyok glutén és laktózmentes diétán. Nálam a gluténnal kezdődött, de úgy hogy amikor egy kis morzsa is bejutott a szervezetembe órákig önkívületi állapotban feküdtem magzatpózban a görcsöktől, mellé a hányinger nem kevés, de inkább hányás hasmenés, mindenféle burtális kín amit egy kb 6-7 éves gyerek fel sem fog igazán. Évekbe telt míg az orvosok kiderítették mi a bajom.

Otthon viszont mostmár nagyon jó gluténmentes pékségek, éttermek, cukrászdák nyíltak. Sőt néhány éve már van Magyarországon a Mc’Donaldsokban gluténmentes menü is. A vajas laktózos problémádat nem értem, mert a legtöbb boltban van laktózmentes tej, vaj, joghurt, kefír, tejföl, pizzalap, de még maci sajt is. Ezen dolgok nagytöbbsége természetesen drágább, de próbáld ki hogy egy hónapig csak glutenmentes kenyeret eszel, laktózmentes vajat kensz rá és minden ételt megnézel mit tartalmaz, igen még a virslit és a csokit is. Tartsd be egy hónapig a szigorú glutén és laktózmentes diétát (nem csalni a “nyomokban tartalmazhat” résszel sem). Ha elmúlnak a panaszaid akkor betudhatod annak, hogy a gluténérzékenység is kísérőd lesz ezentúl. (Van egy rossz hírem, elég gyakori hogy ez a kettő együtt jár) Így megkímélted magad egy szörnyű terheléses vérvételes vizsgálattól ahol ha nem kell 10 kiflit benyomnod két vérvétel között legalább, akkor az nem rendes vizsgálat :D

A vajban elenyésző mennyiségű laktóz és fehérje van, így a legtöbb tejérzékeny nyugodtan fogyaszthatja.

Nem mindig ilyen egyszerű rendbehozni az emésztést, hogy elhagyok 1-2 összetevőt, és onnantól minden rendben (bár előfordul ez is). Ha felborult a bélflórád, akkor lehet, hogy az egész étrendedet át kell alakítani, és szedni ezt-azt, pl. probiotikumot.