Cukor megvonáson vagyok, pékárut is el kéne hagynom?

Nem hinném, hogy minimális szénhidráton kéne élned csak emiatt (a saláta és a zabkása is cukor annyira, mint a kenyér, az is egyszerű cukorrá bomlik, illetve a zöldségben eleve van egyszerű cukor)... Hogy a bőrnek mi jó, azt nem tudom, a cukormentes diéta sem tudom, kinek mit jelent (én mindössze többé-kevésbé szénhidrátszegényen szoktam táplálkozni, de mindennap eszem cukrot, nyilván, persze keveset és általában jó forrásból), de még ha a gyors szénhidrátokat akarod kerülni, akkor is ehetsz kenyeret, csak lassabbat (vagy eszel hozzá valamit, ami lassítja, esetleg).

Én még napi 40 gramm szénhidrát alatt sem szoktam nyúlni salátához és fehérjés zabhoz, nem szeretem őket :D Annyi mást ehetsz, komolyan.

Az érdekes, hogy a kenyér laktat és a zab nem, az embereknél ez többnyire fordítva van (bár lehet, hogy zabból nem is eszel annyit, mint kenyérből, a zabkása vizesebb s ha nem is szereted, tuti kis mennyiségben eszed, persze, hogy éhes maradsz). De a jóllakás annyira egyéni, hogy bármi elképzelhető. Van, akit a cukros gyümölcsök laktatnak, van, akit a szénhidrátok totál nem s van, akinek teljesen mindegy, sütit vagy húst, tojást eszik, csak a kalória legyen meg. De akkor is fura kicsit, hogy pont a rostszegényebb szénhidrátbomba laktat jobban...

Azt semmiképp nem ajánlom, hogy úgy egyél, hogy undorodj az ételtől. Ha jelenleg nem tudsz kenyér nélkül meglenni, akkor ne kövess olyan diétát, ahol ez tiltott, hacsak nem valami extrém fontos egészségügyi okról van szó, a pattanásokról ezt döntsd el te, bár sosem hallottam róla, hogy extrém szénhidrátmegvonás lenne a megoldás ilyenkor.

Extrém rossz étrendeknél van inkább úgy, hogy eleinte rosszabbul van az ember, ha vált (pl. zöldségben, rostban igen szegény étrendbe visznek be sokat ezekből, ott akár még a bélflórának is át kell állnia s eleinte nem jó). Bár biztos vannak érzékeny emberek. Amikor a családomban drasztikus életmódváltás történt, mindig azonnali javulás (vagy legalábbis nem romlás) állt be.

Az egyik drasztikus életmódváltásban többek között benne volt a glutén elhagyása. Az addig mindenhez kenyeret evő családtagom rizsre váltott, neki ez bevált, nem tudom, neked jobb lenne-e ez, mint a zab, a sima rizs a gluténmentességen túl nem sokban különbözik a sima kenyértől, de speciel én szeretem a barnarizst, miközben a zabízt ki nem állhatom. Persze szénhidrátbomba az is, ugyanúgy egyszerű cukrokra bomlik, de legalább lassabb felszívódású.

Én tinikoromtól kezdve kb. 20 évig nagyon pattanásos voltam, leginkább az arcomon. Aztán rájöttem, hogy nekem a tejtől jönnek ki leginkább, ami amúgy is mindenféle emésztési problémát okozott, ezért fokozatosan leálltam a fogyasztásáról. Utána már sokkal kevesebb lett a pattanásom, de nagyon oda kellett figyelnem, hogy még minimális tejpor se legyen az ételeimben. Sok pékáruban, pl. a kifliben is van tejszármazék, talán csak a vizes zsemlében és a kenyerek egy részében nincs.

Aztán rájöttem (sokféle étel elhagyása, majd néha újra fogyasztása után), hogy az olajos magokkal is vigyáznom kell (étolajat már évek óta nem használok). A jelenlegi étrendem mellett már egy pattanásom sincs.

Nem biztos, hogy neked is ezektől vannak a pattanásaid, de egy próbát megérne. Viszont ha a gombákkal is gondjaid vannak, érdemes lenne a cukor mellett a keményítőről is leállnod, azaz a gabonafélékről, krumpliról, hüvelyesekről. Tejtermékek közül csak savanyított tejtermékeket és vajat egyél.

Salátákon és zabkásán kívül van még rengetegféle étel, amit reggelire ehetnél. Pl. egy jó kis rántotta. Szerintem attól nem leszel hamar éhes, ehetsz hozzá zöldségeket, tehetsz bele szalonnát is :)

Régen én is kiflivel kezdtem a napot, de hidd el, lehet élni nélküle is. A hirtelen szénhidrátcsökkentéstől lehetnek kellemetlen tüneteid (fejfájás, fáradtság, rossz közérzet), de pár nap után elmúlnak.