Vegetáriánusok, ti mivel pótoljátok a szükséges fehérjét?

hüvelyesekben van sok fehérje (borsó, bab, lencse)

amúgy meg az összes növényben van, és elég nagy tévhit, hogy a vegetátiánusok/vegánok fehérjehiányban szenvednek...

Ha tudsz angolul ajánlom Mic the vegan videóit youtube-on :)

Nem pótolom, hanem beviszem (soha életemben nem alapoztam különösebben a húsra, ilyen családban nőttem fel)... Sosem voltam vegán, sima vegaként pedig annyi állati fehérjét viszek be, amennyit akarok (illetve nem, mert akkor bőven 100g fölött lennék csak abból :( nagyon pici az ember fehérjeigénye s a növényekből is összejön egy csomó)...

De tartottam növényi napokat, akkor végre nem szálltam el a fehérjével, hanem kellemes szinten álltam (hússal katasztrofális lenne a helyzet, pedig a túlzott fehérjebevitel sem egészséges). Nem értem, mi a gond. Én speciel nem eszem szóját és száraz hüvelyeseket, de így is rengeteg forrásom van növényekből. Olajos magvak, zöldborsó, mindenféle zöldség, némi gabona... Ezekből bőven elég fehérjéhez lehet jutni (de a saját növényi napjaimon az aminosavprofil jóságáért már nem állnék jót. igyekszem változatosan, de ritkán eszem így, nekem nem fontos. egy vegán ügyeljen erre).

Akkor tudok elképzelni nehézségeket, ha egy vegánnak szokatlanul kicsi a kalóriakerete vagy extrém sok cukrot vagy zsírt eszik, ami elveszi a helyet a fehérje elől. Mert ha nem eszel szóját vagy fehérjeport (vegaként pedig tojásfehérjét), akkor a fehérjeforrásokkal sok kalória jön, hisz szénhidrátdúsak vagy zsírdúsak. Úgyhogy nem lehet megcsinálni, mint sovány fehérjeforrással, hogy tartok pár fehérjeszegény, de kalóriadús étkezést, aztán egyetlen főétkezésben beviszem a fehérjeigényem zömét. Nem, folyamatosan fehérjésen kell táplálkozni. Ez nekem elkerülhetetlen, de van, aki képes lenne lekváros tésztát és mézes kenyeret enni és ennyi. Na úgy gond lehet a fehérjével.

Ideje jobb étrendet összeállítanod, többféle fehérjeforrással. Amiket írtál (tojás, hüvelyes, zöldség, gyümölcs - bár a gyümölcsben már elég kevés van, de aki sokat eszik belőle s nagy a kalóriakerete, annak igen komoly fehérjeforrás is lehet még ez a csoport is), az jó, mennyiség kérdése, beviszed-e ezekkel azt, amit kell. Az olajos magvakat pedig az egyéb tápanyagok miatt is szokták ajánlani, persze normál vega étrendben kis mennyiségben van jelen, de az a kicsi is számít :) Én, aki nagyon kevés kálciumdús tejterméket eszem, a kálcium miatt is alapozok rájuk (hiába ennék akármennyi tojást, ami belefér a fehérjekeretembe, a negyede ha összejönne a szükségletnek, kell a növényi kálcium).