Vegetáriánus étrend ötleterek van?

Tojás, olajos magvak, hüvelyesek, de amúgy a normál zöldségek is besegítenek, ahogy a gabonák is (a zabban gabonához képest egész sok fehérje van). A nagy energiaigényű emberek gyümölcsből is jelentősebb mennyiségű fehérjéhez tudnak jutni, de ez azért már extrém eset.

A szója is ott van, de azt én inkább kerülöm. Az első 3, amit írtam, az elég fehérjedús. S a tojásfehérje kifejezetten sovány is, a többi esetben azért jön egy kupac szénhidrát vagy zsír (ami nem gond, kell energia is, de néha jól jöhet egy tisztább fehérje).

A tojást hanyagolnám túl zsíros és koleszterines ráadásul egy hormonbomba...

Hüvelyesek (csicseriborsó, bab, fehér bab, lencse, vöröslencse, borsó stb), gabonák( kukorica, zab, árpa, quinoa, kuszkusz, bulgur, chia, amaránt, hajdina; rozs) és az olajos magvak ( tökmag, szezámmag, dió, mandula, szotyi, kesu stb). Rengeteg fehérjét tartalmaznak.

Ezenkívül a szója, tofu, szejtán, alga is.

Nem kell aggódni amúgy még a zöldségek és gyümölcsök is tartalmaznak valamennyit!

A növényi tejszín, tej, joghurt is jó forrás.

Minden növényi alapú étel tartalmaz fehérjét, mivel proteint előállítani csak a növények tudnak (az állatok a növényi takarmányból veszik fel). Még a gyümölcsökben is van fehérje, igaz a kalóriatartalmuknak csak a 4%-a (átlagosan) jön proteinből.

Ebből különösen sokat a hüvelyesek, gabonák, magvak és gombák tartalmaznak, főként: csicseriborsó, zöldborsó, fekete bab, fehér bab, tarkabab, vörösbab, szója, lencse, lenmag, szezámmag, dió, vargánya stb.