A tofu tényleg kb méreg? Ha megeszem akár egy adag után is felborul a hormon-háztartásom, pajzsmirigyem tönkremegy és a többi?

Valaki említette, hogy nem hormon, hanem fitoösztrogén: na rá hallgass, mert ő volt az egyetlen aki hozzáértő választ adott a témában.

Olyan, hogy emberi/állati hormon a növényekben nincs, nem létezik, punktum. A tejtermékeknek (lévén anyatejből készülnek) rettenet magas az állati hormontartalma illetve a tojásnak (hiszen egy tyúk petesejtjéről van szó).

Ha ezeket gond nélkül elfogyasztod, akkor nincs rettegnivalód a növényektől.

Érdekes módon a lenmagban több fitoösztrogén van amúgy mint a szójababban, de amiatt nem aggódik senki :) A fokhagymáé majdnem a szójával megegyező. A pisztácia a fele (tehát ha a szója méreg, a pisztácia is félig:)))), a gesztenyében az egyharmada, de nagyon sok van a dióban, kesudióban is. Emellett még a zöldbab és a tökfélék kiemelkedően magasak benne.

Gondolom ezeket az ételeket eddig mindig gondolkodás nélkül fogyasztottad, és senki nem szólt, hogy növényi "hormonokat" eszel, és nem haltál bele te sem meg más sem még ugye?

.

A fogyasztóknak mindössze egyetlen dolgot kell szem előtt tartaniuk: a szója másodlagos növényi anyagokat - úgynevezett izoflavonokat - tartalmaz, amelyről állatkísérletekben bebizonyosodott, hogy nem csak a daganatos megbetegedés kialakulását gátolják, hanem bizonyos körülmények között, ezzel éppen ellentétes - tehát rákkeltő - hatást is produkálhatnak.

A „Food and Drug Administration - FDA” elnevezésű egyesült államok-béli egészségügyi szervezet, 50 egymástól független tanulmány kielemzése után napi 25 grammban határozta meg a naponta kockázatok nélkül fogyasztható szójaprotein mennyiségét. Ez körülbelül 300 gramm tofunak vagy 800 ml szójatejnek felel meg.