Szerintetek nem veszélyes az állati fehérjék teljes megvonása? -Vegán

Mindenkinek más, van aki tökéletesen elél csak gyümölcsön, van, aki erőtlennek érzi magát hús és sok fehérje nélkül.

Nagyon sok vegán étel van, amiben nincs "sok" szénhidrát, bár újra kéne értékelned a dolgokat a jelen helyzetben, 100g tésztában nincs sok szénhidrát és egy finom paradicsomos, bazsalikomos szósszal nagyon finom. Rengeteg egyéb laktató étel készül csak növényekből, keress rá különféle receptekre és próbáld ki őket, nem kell leragadni a tofu-saláta-szójacuccok kombónál...

Mennyi a koleszterined? LDL/HDL arány?

Amúgy nem a magas koleszterinszint, hanem a koleszterinmolekulák oxidációja a veszélyes. Lehet, hogy valójában teljesen egészséges vagy. Bár azzal, hogy utálod a zöldséget és a halat, egy csomó hasznos anyagtól fosztod meg a szervezeted, ezen jobb lenne, ha változtatnál. A tofu és a szója felejthető...

A teljesen koleszterinmentes étrend nem garantálja, hogy alacsonyabb lesz a koleszterinszinted. A vérben lévő koleszterin túlnyomó részét a szervezet termeli, mivel a koleszterin nagyon fontos egy sor élettani folyamathoz. Az, hogy milyen koleszterinszint az egészséges, nem bizonyított, és lehetnek benne nem kis egyéni eltérések is (pl. idősebb korban magasabb a normális). Másrészről ha az étrendeddel viszel be koleszterint, azzal megkönnyíted a szervezeted munkáját, mert kevesebb koleszterint kell magának előállítania, de számottevően nem befolyásolja az összkoleszterinszintet.

A túl alacsony koleszterintszint egyébként összefüggésbe hozható egy rakás betegséggel, pl. időskori demencia.

Szerintem maradj a jól bevált steaknél, de egyél hozzá annyi zöldséget, amennyit csak bírsz, sőt még annál is többet :)

Egyáltalán nem egészségtelen, épp ellenkezőleg.

Növényi étrenden amúgy egyáltalán nem gond a fehérje-komplettálás és ugyanolyan teljes értékű fehérjékhez jutsz hozzá. A legjobbak a hüvelyesek, olajos magvak, szója.