A tojás nyersen fogyasztva egészségesebb vagy főzve?

Tudod mi érzékeny még e hőre?

Tényleg, gondolkozz. Miért nem lehet megenni a sertést nyersen?

A tatárbeafsteak neked hol sertés??

Kedves kérdező!! A nyers tojás szalmonella vírusos lehet. És amúgy a tojásban csak a d vitamin van nagy százalékban de semmi baja nem lesz a hőkezeléstől.

Arra gondoltam, hogy a tatárbeefsteakban van nyers tojás..

Jaah. Igen bocsánat, így van abban van nyers tojás de csak egy.

A sárgája nyersen a legjobb (több helyen olvastam már), de sajnos még nem találtam pontos infót arról, hogy miért. A szalmonellára tényleg vigyázni kell, ezért előnyösebb házi tojást venni, és a nyers tojást tartalmazó ételt nem szabad sokáig tárolni (még hűtőben sem). Tehát a tatárbifsztekbe is közvetlenül fogyasztás előtt érdemes a tojást belekeverni. A szalmonella kis mennyiségben sok mindenben benne lehet, pl. bolti csirkehúsban, és akkor okoz bajokat, ha elszaporodik az ételben. Ezért kell a csirkehúst is megmosni és alaposan megfőzni-sütni. A szalmonellára amúgy nem mindenki egyformán érzékeny, akinek kevés a gyomorsava vagy savcsökkentőt szed, annak nagyobb gondot okozhat az esetleges fertőzés.