Hogy pótoljam a vasat és milyen egyéb vitaminokat, ásványi anyagokat kell pótolnom, ha áttérek a húsmentes étkezésre?

Kétszer próbálkoztam, sajnos a vashiánnyal való küzdelmem miatt orvosi tanácsra felfüggesztettem, de, mivel nagyon szeretem az állatokat, nem tudom, lelkifurdalás nélkül enni a húst. Alapból is vashiányos vagyok, emellett autoimmun pajzsmirigy gyulladásom, ismertebb nevén Hashimoto-thyreoiditis-em van. Ez sajnos sok más gondon kívül, a vas felszívódását is nehezíti. Ezen kívül sem tudom pontosan, milyen vitaminokra, ásványi anyagokra lenne még szükségem, a hús elhagyásakor. Sajnos nagyon kétfelé oszlik az emberek véleménye, a radikális vegánokra és a radikális húsevőkre. Mindkét tábor szajkózza a maga igazát, nekem pedig segítség kellene, hogy a szervezetem se károsodjon, de ne is öljek azért, hogy ehessek. Csak normális válaszokat várok!!!!!