Douglas Graham: 80/10/10 diétájában a növényi csírákat hova sorolják?

Köszönöm szépen! Én eddig kaloriabazis.hu-n számolgattam, de majd megpróbálkozom ezzel is.

Amúgy még szintén ehhez a témához lenne az a kérdésem, hogy a paradicsom, paprika, uborka (szóval a természöldségek) illetve a gomba az minek számít? Ezek le vannak írva valahol, a könyvben? Már kinéztem magamnak, hogy hol tudnám azt megszerezni, csak sajnos így ünnepek alatt nem igazán van nyitva semmi.

Nem tudom, nézed-e még ezt a kérdést, de ha igen, akkor itt a következő idegesítő kérdésem:

A savanyú káposzta, az mi?

Nyersnek nyers, azt hiszem. Csak ugye savanyított. De ettől még ehető, nem? Komolyan nem a kiskapukat próbálom keresgélni ezekkel a kérdésekkel, csak úgy felvetődnek bennem a gondolatok az ételekkel kapcsolatban.

Kategóriát nézve a káposzta lehetne leveles zöldség is akár, de gondolom a feldolgozás miatt már inkább csak kisebb mennyiségben javasolt fogyasztásra. Másrészt viszont úgy tudom, nagyon egészséges és magas a vitamintartalma. Kcal-ban elég alacsony, így a százalékokban nem igazán számít. Csak azért mégis, mit mond erről egy rutinosabb nyersevő?

Szigorú nyers vegán 80/10/10 étrendben fogyasztható-e a savanyított káposzta? És ha igen, akkor milyen mértékben?

Eddig egészen jól megy, bár elég nehéz elérni a napi kalóriamennyiséget. Szerencsére eddig is vegán voltam, és most újévi időzítéssel gondoltam, hogy megpróbálkozhatnék a nyers étrenddel, aztán ezen belül találtam rá a 80/10/10-re. Sajnos pont nem jó az időzítés. :) Ilyenkor kevés a gyümi. Felváltva eszem almát és narancsot, amit amúgy szeretek, csak nem tudom meddig nem lesz ez így unalmas.

Húst 6 éves korom óta nem eszem, a többi állati eredetűt pár éve hagytam el. Néha még gondolok a francia Camambert sajtra, de egyébként nem hiányoznak. Csak ugye ezek a mostani elhagyások.. A gabonafélék, a hüvelyesek, a magvak és a főttek. Azért itt is volt egyfajta kötődés. A lencsefőzelék, a magvas kenyér, a tofus lecsó, a vegapizza, a fahéjas zabkása, az aszalt gyümölcsös sütik és a lenmagos-diós gombócok. Azért ennek is van egy konyha- és ízvilága, amit nehéz megváltoztatni. És a 80/10/10 sem könnyíti meg azzal, hogy "hasonló" ételeket kínálna. A salátalevél nem meleg, nem ropogós, nem puha, nem omlós, nem kérges, nem illatos és egyszerűen nem olyan, mint egy frissen kisült kenyér. A banánt imádom, de ez sajnos még mindig nem változtat a tényen, hogy a banán nem gombapörkölt. :)

Ennek ellenére viszont meglepő módon még bírom. Biztos az akaraterő és a kitartás. Na meg a kíváncsiság és újdonság hatása. Nem vagyok meggyőződve róla, hogy ezt az étrendet egy életen át képes leszek tartani (ok, így 1 hét után...) és szerintem télen tényleg nehezebb is, mert ilyenkor jobban vágyunk a melegre. Környezetben, érzelmekben és ételekben is. De még nem adtam fel, csinálom, amíg bírom. Eredetileg 1 hónapot szerettem volna adni ennek a nyers dolognak, addig legalább szeretnék kitartani, aztán utána majd meglátom, hogy hogyan megy tovább.